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透过“中国式过马路”看酒店的服务与管理
“中国式过马路”是最近比较流行的一个词语,似乎是个贬义词。为了治理这一现象,政府花了不小的力气,可是效果怎么样呢?这似乎不是一个短期能够解决的问题。 为什么在国外很容易遵守的东西,到了中国就变得这么难呢?这与中
人本管理,酒店长期稳定发展的秘籍
随着我国社会经济的快速发展,“人本管理”越来越受到酒店业的推崇,如何在经营发展过程中坚持“人本管理”,成为酒店业的管理者们一直在探讨的热点话题。 酒店是为人服务的,提供住宿,提供餐饮,是人对人提供生活所须的服务终端。故
酒店总经理每日必看的六个数据
收入是酒店的基础,效益是酒店的核心,利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下,客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。 唯有效益竞争,效益的好坏、优劣、高低才是检验星级酒店总经理业绩的硬道理
餐饮酒店管理经验50条
1、管理者要在关键的时候,出现在关键的部位,解决关键的问题,这就是管理的技巧。    2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。    3、企业的质量是用人来维持和提高的,对员工不教而诛是不对的,无原则地讲人情也
酒店管理经验总结
在我国的一些饭店企业,我们经常可以听到这样一句话:“有为才有位”。我认为这是每个员工自己应该确立的理念。能力不是自己吹的,而是在实践中闪光的;职位不是领导给的,而是靠实绩争取的;薪酬不是企业发的,而是靠自己创造的
酒店前厅管理知识与服务培训
培训对象酒店前厅部全体员工 培训目的掌握前厅管理的基础知识,明确前厅部的地位及作用 培训要点酒店前厅概念、任务及作用的了解酒店前厅设置原则及其要求 一、酒店前厅的认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点,又是离开
酒店管理十二禁忌
一、 忌管理随意性。 酒店管理依赖于制度,酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。“做什么,怎么做,做到什么程度,做错了将受到何种处罚”是酒店所有员
酒店管理中的4个酒店管理层次和6个原则
酒店管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范
酒店管理知识集锦【3】之管理系统
随着社会风险因素的增加,安全问题越来越成为企业的根本问题。作为酒店,在经营管理中,研究风险发生的原因、风险因素、特点及其发生的规律,有针对性地防范危险的发生。从而保证企业安全生产和经营,保证人的生命安全,保证社会物质财富
酒店管理知识集锦【2】之酒店安全
酒店安全酒店是为宾馆提供住宿、饮食、娱乐、购物和其他服务的综合服务性企业,是宾客外出旅游、商务、会议等活动的生活基地,对宾客而言,酒店产品不仅仅是客房的床位、餐厅的食物,也包括消费这些物质产品时所享受的愉悦和舒适的感受,
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